Godine 1957. Alex Schembri i njegova supruga Pat preselili su se iz rodnog grada Brooklyna NSW u donjem dijelu rijeke Hawkesbury u Wentworthville kada su bili angažirani kao tim muža i žene da upravljaju farmom peradi i mrijestilištem pilića na adresi 205 Old Prospect Road.  Nakon desetljeća kao uspješni upravitelji farme odlučili su da žele voditi vlastitu farmu peradi i kupili su 25 hektara neizgrađenog zemljišta na Windsor Roadu u Vineyardu NSW kako bi započeli svoj novi pothvat.
 

Putujući svakog vikenda iz Wentworthvillea do svog novog posjeda, neumorno su radili na krčenju gustog grmlja i drveća kako bi pripremili svoju novu kuću.  Godine 1965. preselili su se u Vineyard sa svoje troje djece kako bi se nastanili u svojoj potpuno novoj zidanoj kući.

​

Ubrzo nakon što su se smjestili, počeli su planirati svoju farmu peradi.  Izgrađeno je jedan po jedan 13 velikih peradarnika.  Alex i Pat započeli su novu industriju i postali pioniri uzgoja "početnih kokoši" pri čemu su uzgajali jednodnevne kokoši do točke nošenja za velike komercijalne uzgajivače peradi smještene u različitim područjima diljem Novog Južnog Walesa.

​

Dok su aktivno vodili najveću farmu kokoši u Australiji, Alex i Pat su također posjedovali i vodili Pat-A-Lex uzgajivačnice.  Dugi niz godina uzgajali su i pokazivali čistokrvne njemačke ovčare i korgije koji proizvode šampionske štence od, da spomenemo samo neke, šampionskih sinova Braecoole Caesar, Patalex Chieftaina i šampionske kuje Diosme Roxanne.  Putovali su na mnoge izložbe pasa i dobili stotine nagrada za svoje pse šampione.
 

Alex i Pat postali su poznati i cijenjeni zbog svog kontinuiranog rada u peradarskoj industriji i nakon 25 godina uzgoja započete kokoši, odlučili su svoju farmu peradi u kavezu pretvoriti u farmu jaja na otvorenom.  Uklonili su sve kaveze iz svojih šupa i omogućili im da pasu na otvorenom.  Ova promjena poslovanja dovela ih je do toga da su ponovno postali pioniri opskrbljujući jajima otvorenog asortimana tržišnu nišu u glavnim trgovinama zdrave hrane diljem velegradskog Sydneya, uključujući trgovine s hranom Davida Jonesa.

​

U želji da prošire svoju vještinu uzgojem životinja, Alex i Pat odlučili su se okušati u uzgoju i utrkama rasnih konja.  Koristeći usluge lokalnih trenera Hawkesburyja, sve su njihove kobile proizvele pobjednika ili dva na mnogim galopskim stazama u provinciji Sydney i NSW.

​

Kako bi dodali raznolikost njihovoj menažeriji, Alexu je pozornost privukla burska koza i odlučio se upustiti u industriju mesnih koza.  Trgujući kao farma Norebo, Alex i Pat uspješno su uzgajali i izlagali burske koze.  Pobijedili su 1999. u Sydneyskom kraljevskom uskršnjem natjecanju "Nastupno natjecanje kopito i udica" i dobili nagradu Grand Champion Boer Goat.  Također su osvojili nagradu Champion Buck na Hawkesbury Showu 2004. te brojne nagrade na drugim regionalnim natjecanjima.

​

Sada u 69. godini zajedno, Alex i Pat i dalje su snažni nakon desetljeća teškog rada baveći se svim vrstama uzgoja životinja i poljoprivrednih aktivnosti.  Ovih su dana smanjili svoj posao uzgoja peradi i vode prodavaonicu stočne hrane na Laymour Poultry Farmu koja nudi prijateljsku uslugu vlasnicima peradi u dvorištu.  

Alex se još uvijek voli baviti uzgojem različitih sorti peradi, ima bogato znanje i iznimno je sretan što može pomoći vlasnicima čoka u održavanju zdravlja i nesenju jaja.

Alex i Pat imaju troje djece, sedmero unučadi i 13 praunučadi, svi žive u okrugu Hawkesbury.  

​

Alex i Patove raznolike poljoprivredne aktivnosti i interesi uvijek rade ruku pod ruku i učinili su ih uspješnim dvojcem kojem se mnogi ljudi vraćaju da kupe kokoši, čoke, hranu, sjeme za ptice i potrepštine, a da ne spominjemo Alexov stručni savjet kad im zatreba.

​